近日，广西南宁地王肯德基餐厅启动肯德基“食物银行”公益试点项目，将未售完的余量食物，通过在餐厅门口设置“食物银行自取站”的形式，免费提供给有需要的市民，倡导勤俭节约新风尚。 日前，全国人大反食品浪费立法调研组对珠海肯德基“食物银行”进行了实地考察，了解到肯德基自2020年9月以来已在深圳、广州、上海、福州等地上线了“食物银行”，并在现场详细了解了“食物银行”的设立规模、覆盖人群及具体运作情况等信息，对肯德基品牌积极响应国家节约粮食的号召表示非常认可。
近年来，勤俭节约、减少浪费成为社会关注的热点，餐饮企业在保证食品安全的前提下，科学合理处置已过最佳赏味期但仍在保质期内的食物，减少食物浪费也成为公众关心的问题。此次肯德基在广西南宁携手广西广播电视台私家车930一起倡导大家践行勤俭节约新风尚，创新节约模式。据了解，截至目前已经有21家肯德基“食物银行”正在运行，这也是肯德基在广西南宁首次推出“食物银行”的试点公益项目。
“勤俭节约自取站”获点赞
在地王肯德基餐厅门口，一台贴有“肯德基食物银行 勤俭节约自取站”的冷冻冰箱里，存放着肯德基鸡翅、油条等数十袋食物。在冰箱的侧面，“珍惜粮食”、“物尽其用”“合理拿取”等字样非常醒目，倡议免费自取的市民响应勤俭节约的号召。
肯德基工作人员介绍，食物银行的食品采用冷冻的形式存放，冰柜温度在零下22至18度之间，以确保食品安全。考虑到取用的方便，肯德基将余量食物进行分袋包装，并在包装袋上标明产品名称、存入日期、食用指引等信息。
食物银行内的食品，包装袋上的食用指引信息非常醒目。“冰柜内食品非即食食品，需要重新加热至中心温度达到75度方可食用”、“食品只可当天食用，且只可复热一次。”
南宁肯德基有限公司相关负责人介绍，肯德基充分利用大数据计算等方式，在采购、生产、销售等环节通过科学的管理，做到最大程度的节约。受客流、天气等动态因素影响，部分餐厅会有少量的未售出食物。肯德基引入新颖的“食物银行”模式，将餐厅每日节余的食物免费分享给周边有需要的居民。据了解，肯德基食物银行的食品主要以原味鸡、辣翅、烤翅、油条、薯饼、华夫、可颂为主，便于市民回家进行加热处理。
肯德基“ 食物银行”，点亮 “爱的1.5公里”
肯德基的工作人员介绍，食物银行勤俭节约自取站主要服务餐厅周边1.5公里的市民。在肯德基 “食物银行”公益试点项目启动现场，不少顾客纷纷驻足了解项目详情，学生罗泠澜表示：“我们在学校里也挺勤俭节约，今天看到肯德基‘食物银行’这个公益项目挺有创意的，希望大家都能一起加入勤俭节约的行列。”社区居民廖双秀阿姨点赞肯德基的公益行为：“很多小孩也很喜欢吃肯德基，肯德基的‘食物银行’节约食物也能给孩子们做好榜样，还能帮助我们社区里需要帮助的家庭，这很好呀!”
