“食物也可以存‘银行’，有需要的市民可以自行取用。”这一倡导“厉行节约 反对浪费”的创新公益模式正式亮相兰州肯德基雁南餐厅。经过近半年的筹备，1月14日，在兰州市商务局、兰州市市场监督管理局的指导下，兰州肯德基食物银行余量食物领取站在肯德基雁南餐厅正式启用。
记者在现场看到，肯德基食物银行采用冷冻形式存放，温度在零下18至零下22度之间，以确保食品安全。考虑到取用的便捷性，餐厅把余量食物进行分袋包装，并在包装袋上标明产品名称、存入日期、食用指引等信息。
物尽其用 例行节俭生活新风尚
记者看到，在该餐厅外显著位置摆放着绿色的冰箱上面写着“余量食物领取站”，并在醒目位置张贴着食品安全提示，里面详细介绍了食用方式和注意事项，“需要重新加热，烧熟煮透方可使用”、“食品只可当天食用，且只可复热一次”、“若保鲜袋破损或者封口贴纸脱落，请勿拿取”等。
在冰箱侧面贴有珍惜食物、物尽其用、合理取用等字样，倡议大家响应节俭，按需取用。在冰箱里整齐的陈列着原味鸡、鸡翅、可颂等数十袋食物，每一袋食物上都有封口签和温馨提示。肯德基食物银行一经启用，就有附近的环卫工人、外送小哥等市民闻讯过来有序领取餐食，肯德基餐厅的工作人员细心地为大家讲解注意事项。
据了解，肯德基餐厅在保证食品安全的前提下，将过了最佳赏味期但是还可食用的余量食物，通过在餐厅门口设置的“食物银行”，免费提供给有需要的市民。通过这一切实可行的创新举措，参与到全社会光盘行动中，从而达到减少浪费、节约粮食的目的。
肯德基充分利用大数据计算等方式，在采购、生产、销售等环节通过科学的管理，做到最大程度的节约。受客流、天气等动态因素影响，部分餐厅仍会有少量的未售出食物。而创新的“食物银行”模式则可以更好的将食物物尽其用，避免浪费。
让有温度的公益模式走进社区
“节约粮食 不要过量点餐”、“我们要将吃不了‘兜着走’贯彻到底”……在雁南餐厅，为避免浪费，随处可见餐厅张贴的温馨提示。2021年11月1日，《甘肃省反餐饮浪费条例》正式施行，兰州肯德基积极响应号召，践行厉行节俭，秉承“自然自在”的可持续发展理念在兰州推出了“肯德基食物银行余量食物领取站” 这一公益模式，充分发挥行业及餐厅渠道资源，让有温度的公益模式走入社区，为有需要的市民提供帮助。
餐厅附近的一市民在冰箱前驻足了一会儿后，他打开冰箱领取了一袋鸡翅，在详细观看了上面的温馨提示后，他高兴的说： “没想到肯德基这么贴心，既帮助了我们这样有需要的人，也让我们意识到勤俭节约的重要性，在今后的工作中，我也会时刻提醒身边的人节俭生活，拒绝浪费。”
肯德基食物银行的启用，架起了公众与可持续生活方式之间的桥梁，潜移默化中影响和带动社区居民减少浪费，每一份食物都尽可能物尽其用，切实帮助到更多需要帮助的人。
据了解，自2020 年以来，肯德基推出“食物银行”模式，通过在餐厅门口设置“余量食物领取站”等形式，免费分享给周边有需要的居民，践行勤俭节约新风尚。食物银行项目也获得了来自政府、公益慈善组织、社区市民的广泛关注和好评。据统计，截止到目前，肯德基食物银行项目己在全国30个城市130多家餐厅落地。
