2023年12月9日，由上海市食品学会与百胜中国共同主办的“‘百胜创星杯’食品创新创意大赛”决赛在上海举行。本次大赛以家庭快捷烹饪及食用为场景，鼓励参赛选手发挥想象，根据大赛要求，从原料、配方、工艺等方面出发，设计出健康、美味，且具备应用和市场推广价值的产品。
“百胜创星杯”是由上海市食品学会与百胜中国于今年9月正式推出的大学生创新赛事，活动初衷是希望能吸引和鼓励在校学生利用自身的专业知识，发挥创新精神和团队协作精神，在实践中提升能力。通过活动不断促进校企间的交流与合作，让学生在合作共赢的氛围下尝试开发出在国内甚至国际市场上具有创新性的营养美味产品，为中国食品行业的发展做出一定的贡献。上海市食品学会作为产学研的公益性平台，主要聚焦食品行业新热点，定义创新赛事新主题，引领大学生群体提高对市场的敏锐性，实时开发特色创新消费品，匹配上海时尚食品的消费特性。
上海市食品学会名誉理事长潘迎捷教授在致辞中强调道：创意大赛的目标是激发食品院校的学生对于食品新产品创新研发的兴趣，培养学生的创新创业思维与技能。希望同学们将本次大赛所获得的经验应用到今后的实践当中，也希望评委与企业代表能够对参赛同学予以相应指导，涌现更多优秀的创新产品。
百胜中国首席供应链官黄多多在欢迎致辞中表达了企业对本次大赛的期许。他表示，比赛不仅是为了激发学生们的创新精神和创新活力，更希望通过准备过程中的交流互动，让学生更多了解创新在商业环境中的实践应用，为未来的就业打下坚实的基础。同时也借由这次大赛，为大学生传递更多营养健康的理念和知识。
据悉，本次大赛吸引来自全国众多具有食品专业教学和拥有相关技术的学校踊跃报名，220多组同学递交了创意策划书。学生们利用专业知识，结合当下热点及自身创意，创新出了许多独特的产品。例如结合了四季不同养生观念的披萨，融合了粗粮和薄荷的司康饼，用土豆代替骨头的风味鸡翅等。经组委会初筛，30组参赛团队的创意作品脱颖而出，进入此次决赛。决赛采用公开评选制度，评委由来自政府、学会、学校、高校及企业代表组成。参赛团队现场展示了自己的创意产品并陈述创新亮点，评审专家通过选手们的分享结合作品的创意构思、设计理念、产品口味、实用性和市场开发潜力等五大方面进行了综合评分。上海市食品安全工作联合会首席专家顾振华和百胜中国首席人力资源官丁时彦对参赛选手的创新能力和分享能力给予了高度认可，对参赛作品进行了全面精彩的总结点评。
在这场百花争艳的比赛中，参赛选手们积极展示了自己对课外活动的积极性，对社会热点的关注度以及对生活细节的洞察力。我们深信，通过大赛的思维碰撞，选手们能够拓宽创新视野，点燃创新激情，激活创新潜能，为食品行业的科技创新贡献属于自己的一份力量!
