引言：
后疫情时代，餐饮行业营收下降、关店潮和连锁加盟店爆雷频发，投资者持币观望，种种因素导致众多餐饮企业举步维艰。另一方面，互联网时代下消费大旗已经由Z世代消费者扛起，“争夺流量”成为营销关键点。
在此背景之下，却有一家火锅品牌逆势而上重磅出击。自2022年6月6日官宣腾格尔加盟开始，在短短的一个月内，就拿下了抖音本地生活火锅店打卡榜单第一、吃喝玩乐榜单第一，代言总曝光量超2亿、抖音视频播放量超15亿的成绩。在餐饮行业内掀起了一场“秦妈现象”。他就是来自重庆的秦妈火锅。
秦妈品牌焕新成绩单
秦妈：困境中聚焦行业赛道 穿越周期实现逆势生长
在复杂多变的时代下，机遇挑战并存，秦妈需要积极调整应对变化，打破僵局把危机变转机，跨越市场波动，成功穿越经济周期破局而出。
有底蕴｜22年沸腾历史，是秦妈面对逆境的底气。回首过往，秦妈起家之时，即遇1998年亚洲金融危机，一路走来跌宕起伏，却始终勇于探索，创新进取。打造火锅产业化示范基地、国际质量管理体系认证、独特的“牛油锁香”工艺，深耕行业多年，秦妈有面对困境的信心和穿越经济周期的实力。
秦妈历史荣誉墙
有远见｜秦妈肩负企业使命与愿景，积极创新前行。穿越经济周期逆势而上的背后，源自于秦妈远大的企业愿景。纵观整个火锅品类，整体市场规模达到了5000亿，年增速达到了21%，而川渝火锅更是以60%的市场比重占据了火锅行业的半壁江山。而秦妈正是看到这一广阔前景，以“牛油火锅 吃定秦妈”的品牌定位聚焦主力火锅赛道，放大自身在牛油火锅领域深耕的优势，致力于成为一家基业长青受人尊敬的伟大企业。
注：图片源自艾媒咨询
有方法｜通过构建营销赋能模型，助力企业发展。在穿越经济周期的征途中，秦妈以22年的实操经验，总结探索出了一套企业营销的理论方法，建立起了营销赋能体系，引导企业向上盈利实现破局。
首先，开启品牌焕新，用更具年轻化的品牌表达，刷新消费者对秦妈的认知，拓展用户，提升品牌价值。当前，年轻消费者正占据消费主流，破圈共振便成为了品牌创新与高质量生存的重点。秦妈通过携手腾格尔建立“国货潮牌”新形象，以一首火锅人的主打歌、一场全网参与的翻唱大赛，以及VI焕新、店面更新和产品推新，完成了品牌由内到外的升级，整个过程围绕“声量-流量-销量”层层推进，实现“品心效”一体化整合营销。
秦妈X腾格尔官宣海报
秦妈火锅抖音挑战赛
其次，赋能加盟商，盘活存量，携手合作伙伴走出当前困境，以老带新做大增量，实现企业二次腾飞。后疫情时代，餐饮行业依然举步维艰，在开启品牌焕新的基础上，秦妈从引流开拓到创新，多维度创变，带领加盟商实现共同向前。第一，携手美团、大众和抖音，深化双方合作，建立中心平台为全国加盟商做流量运营，实现流量赋能销售；第二，激活供应链，做好流量承接，通过完善食品板块矩阵与打造爆款产品——腾云锅、沸腾一顿饭，实现餐饮、食品双赛道发力，拓宽经营半径；第三，布局新业态，以串串、烧烤等更多品类实现品牌从“量变”到“质变”的全面升级，最终推进品牌价值持续增长。
最后，活化企业组织，加速政策、工作的深化推进与落实，让加盟商在快速多变的市场环境中占得先机，保障运营。秦妈深耕行业22年，拥有完善的产品研发体系，品牌营销体系，运营支持体系，后续辅导体系，物料配送体系，质量监督体系和智能餐馆体系的完备闭环体系支撑，并以“1-12-24”的问题响应机制，快速高效解决加盟商经营问题。
1-12-24问题快速响应机制
重新诠释火锅老字号，新时代老品牌的再进击
在飞速更新的市场大背景下，只有坚定地踏入更广阔的年轻化赛道，以更个性化的品牌形象与Z世代同频共振，才能构筑起更鲜活立体的品牌形象与口碑。面对困境，秦妈征途的第一步，交出了一份完美答卷。
未来秦妈将加快发展步伐，开启一体化建设，做好企业内部管理与市场营销工作，携手员工与合作伙伴共同成长。
对内以股权激励、人才引进培养计划完成企业战斗力提升，让优秀员工得到长足的成长和收益，并收获企业荣誉感。对外，坚持“品牌-门店-食品”三重赋能体系，为区域加盟商开启品牌焕新，带领秦妈的伙伴们共同穿越经济周期，实现共赢。
